Éplucher la pomme de terre. Mettre la mandoline position 2 avec toutes les lames de sorties. Passer la pomme de terre
2
Rincer les frites et les égoutter. Mettre l'huile à chauffer dans une casserole. Une fois l'huile bien chaude, y mettre la moitié des frites pour une premier bain. Les sortir et mettre la seconde partie.
3
Remettre ensuite la première partie pour un second bain. les sortir lorsqu'elles sont assez cuite à votre gout. et plonger la seconde partie. Les égoutter sur un papier absorband, les laisser refroidir et servir !!! Bon apéro ...
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