Mini tartelettes chocolat caramel

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Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
Mini tartelettes chocolat caramelRecette créée le mardi 16 janvier 2018 à 23h55
10 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
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FROID

30 min

CUISSON

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
180 gramme(s) de chocolat pâtissier (noir ou au lait)

180 gramme(s) de chocolat pâtissier (noir ou au lait)

30 gramme(s) de glucose Gourmandises

30 gramme(s) de glucose Gourmandises

150 gramme(s) de  crème liquide 30%mg

150 gramme(s) de crème liquide 30%mg

30 gramme(s) de  de sucre roux

30 gramme(s) de de sucre roux

1 rouleau(x)  pâte sablée

1 rouleau(x) pâte sablée

30 gramme(s)  beurre

30 gramme(s) beurre

3 étapes
1
Préchauffer votre four à 180° Faire cuire à blanc la pâte sablée après l'avoir détaillée avec le découpoir 6cm. Petite astuce : Je place mes empreintes à l'envers sur ma plaque perforée et j'y pose mes disques de pâte en appuyant légèrement sur les côtés pour leur donner la forme de l'empreinte. Je place par-dessus ma toile et je fais cuire 10 minutes, cela permet de cuire les fonds de pâte à blanc sans gonfler.
2
Pendant ce temps, faire chauffer le glucose, le sucre, le beurre et la moitié de la crème liquide dans une casserole.
Laisser mijoter 3 minutes

Ajouter le chocolat et le reste de crème liquide.
Mélanger bien jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et votre crème bien lisse.
Répartir ce mélange dans les fonds de tartelettes. Garnir avec des copeaux de chocolat blanc. Réservez au frais jusqu’à dégustation.
Déposer la décoration de votre choix et n'en faire qu'une bouchée !!!!!!
3
Bon appétit !
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