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Préparation : 
05 min
Cuisson : 
05 min
Froid : 
04 h
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Ingrédients : 
800 g de framboises fraîches ou congelées et décongelées au préalable
200 g de sucre
50 g de Glucose atomisé
1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises
250 g d'eau
préparation
Pour ¾ L de glace :

La veille :
Mettez les framboises dans le bol d'un blender puis mixez-les.
Passez le mélange au chinois afin d'éliminer les graines et réservez la pulpe dans un grand cul-de-poule.
Dans une casserole, mettez le sucre, le glucose, le stabilisateur et l'eau et portez à ébullition.
Mettez le sirop dans un pichet et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.
4 heures plus tard...
Ajoutez les framboises mixées au sirop et mélangez.
Mettez la préparation dans votre sorbetière ou votre turbine à glaces et faites turbiner votre sorbet.
Servez-le immédiatement ou entreposez-le au congélateur dans un bac à glace et sortez-le ½ heure avant de le servir afin de pouvoir le mouler facilement.

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