Moelleux au chocolat sans farine

Moelleux au chocolat sans farineRecette créée le dimanche 4 mars 2018 à 18h12
15 minSimple10 pers.Eco.

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CUISSON

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  • Crème de tartre 50 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de  poudre d'amandes

    200 gramme(s) de poudre d'amandes

    250 gramme(s) de  chocolat noir

    250 gramme(s) de chocolat noir

    220 gramme(s)  sucre

    220 gramme(s) sucre

    200 gramme(s)  beurre 1/2 sel

    200 gramme(s) beurre 1/2 sel

    6 oeufs

    6 oeufs

    1 pointe(s) de couteau de crème de tartre

    1 pointe(s) de couteau de crème de tartre

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 170°C et placer le moule sur la plaque alu perforée.

    Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et réserver.

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pointe de couteau de crème de tartre. Quand les blancs sont suffisamment montés, ajouter 110g de sucre et continuer à fouetter pour avoir des blancs bien fermes.
    Ajouter les 110g de sucre restant et la poudre d'amandes au chocolat fondu. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs.
    Incorporer enfin les blancs en neige. Si vous avez mis de la crème de tartre, vous pouvez les incorporer à l'aide d'un fouet sinon, les incorporer très délicatement à l'aide d'une maryse.
    Verser la pâte dans le moule et faire cuire 1h.
    Bon appétit !

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