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Préparation : 
20 min
Repos : 
30 min
Cuisson : 
18 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
1

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Ingrédients
Préparation des moelleux
Ingrédients : 
200 g de beurre
70 g de sucre glace
2 pincée(s) de sel
1 c. à c. d'arôme caramel
4 jaune(s) d'oeuf(s)
160 g de farine
1/2 sachet(s) de levure chimique
70 g de poudre de noisettes
Préparation des croustillants
Ingrédients : 
40 g de pistoles de chocolat au lait
20 g de riz soufflé
billes croustillantes au chocolat noir et blanc Gourmandises
Préparation de la ganache pralinée
Ingrédients : 
20 g de praliné noisettes extra
20 g de pistoles de chocolat au lait
1 c. à s. de lait
préparation
Préparation des moelleux
Pour 8 moelleux.
Préchauffez votre four à 170°C (th 5-6) puis placez vos empreintes Dômes Savarins FLEXIPAN .
Faites blanchir le beurre souple avec le sucre glace et le sel. Ajoutez l'arôme et les jaunes d’œufs. Versez la farine tamisée avec la levure chimique et la poudre de noisettes. Garnissez les empreintes de préparation puis recouvrez-les d'une toile de cuisson Guy Demarle.
Faites cuire à 170°C pendant 18 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation des croustillants
Faites fondre le chocolat dans une casserole. Ajoutez le riz soufflé et mélangez à la spatule pour l'enrober. Posez un découpoir 6 cm sur une toile de cuisson Guy Demarle et remplissez d'une cuillère à soupe de préparation. Tassez et déposez quelques billes croustillantes. Placez au frais pendant 30 minutes..
Préparation de la ganache pralinée
Faites fondre le praliné et le chocolat au lait au bain-marie puis ajoutez le lait. Mélangez la préparation à la spatule et versez dans le centre des moelleux refroidis.

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