Moules façon carbonara de Nathencuisine

nathencuisine
Nathalie Percheron
Conseillère Guy Demarle
Moules façon carbonara de NathencuisineRecette créée le dimanche 6 août 2017 à 23h31
5 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de Lardons ou allumettes de lardons

200 gramme(s) de Lardons ou allumettes de lardons

2.7 kilogramme(s) de Moules nettoyées

2.7 kilogramme(s) de Moules nettoyées

1 Gros oignon émincé

1 Gros oignon émincé

25 centilitre(s) de vin blanc

25 centilitre(s) de vin blanc

1 étape
1
Faire revenir les oignons émincés dans un faitout avec un peu d'huile. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient biens fondus. Le feu ne doit pas être trop fort car il ne faut pas que les oignons caramélisent ni accrochent.
Ajouter les lardons et laisser revenir.
Ajouter le vin blanc et laisser bouillir 2-3 minutes.
Ajouter ensuite les moules. Couvrir et laisser cuire 10-15 minutes, en remuant de temps en temps pour mélanger le jus et les oignons-lardons. Elles sont cuites quand elles sont toutes ouvertes.
Ajouter la crème et remuer juste ce qu'il faut pour la répartir dans les moules mais sans la mélanger avec le jus pour ne pas qu'elle devienne liquide.
Servir (avec des frites ;-)) et surtout, manger avec les doigts en faisant beaucoup de bruit. :-) :-)

Régalez vous! Chez moi le plat a été tellement vite dévoré que j'ai même pas eu le temps de faire la photo. :-(
Bon appétit !
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