Faire revenir les oignons émincés dans un faitout avec un peu d'huile. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient biens fondus. Le feu ne doit pas être trop fort car il ne faut pas que les oignons caramélisent ni accrochent.
Ajouter les lardons et laisser revenir.
Ajouter le vin blanc et laisser bouillir 2-3 minutes.
Ajouter ensuite les moules. Couvrir et laisser cuire 10-15 minutes, en remuant de temps en temps pour mélanger le jus et les oignons-lardons. Elles sont cuites quand elles sont toutes ouvertes.
Ajouter la crème et remuer juste ce qu'il faut pour la répartir dans les moules mais sans la mélanger avec le jus pour ne pas qu'elle devienne liquide.
Servir (avec des frites ;-)) et surtout, manger avec les doigts en faisant beaucoup de bruit. :-) :-)
Régalez vous! Chez moi le plat a été tellement vite dévoré que j'ai même pas eu le temps de faire la photo. :-(
1 Note