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Préparation : 
20 min
Froid : 
12 h
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Ingrédients : 
225 g de chocolat noir
6 oeufs
6 c. à s. de sucre
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
1 pincée(s) de sel
préparation
1 - Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez une cuillère d'eau et faire fondre à feu doux ou au bain marie.

2 - Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf bien remuer, puis le sucre et mélanger énergiquement.

3 - Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

4 - Ajoutez la crème fraiche dans le chocolat puis les blancs en 3 fois en soulevant le mélange.

* Pour une crème plus onctueuse donner 2-3 coups de batteur.

5 - Versez dans un saladier ou des ramequins et laissez au réfrigérateur 12 heures.

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