Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
Préparation : 
20 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
12

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
Mousse poivrons / chorizo
Ingrédients : 
400 g de poivrons rouges entiers pelés et cuits (en boîte au naturel))
80 g de chorizo fort (sans la peau)
1 gousse(s) d'ail dégermé
20 g de Régilait en poudre
20 g de parmesan râpé
4 Oeufs entiers
4 c. à s. de huile d'olive
12 rondelles de chorizo sans la peau
Chantilly au chèvre
Ingrédients : 
100 g de chèvre frais (genre Petit Billy)
10 g de de Régilait
1 poignée(s) de Roquette ciselée
150 g de de crème liquide au mascarpone (Elle & Vire)
sel & poivre
préparation
Mousse poivrons / chorizo
Préchauffer le four 170 °C.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir très légèrement les poivrons (coupés en morceaux) avec l'ail émincé et le chorizo coupés finement, sauf les rondelles (environ 10 mn à couvert le temps que l'ail soit cuit et que le poivron s'imprègne du goût du chorizo).

Retirer du feu et verser la préparation dans le bol de votre robot mixer avec le Régilait, le parmesan râpé et les 4 œufs entiers.
Mixer finement (V7 - 30 s si ICook'in ou Cook'in).
Verser la préparation dans les empreintes et enfourner pour 20 mn à 170 °C.

Chantilly au chèvre
Ecraser à la fourchette le fromage, y ajouter le lait en poudre et 1a poignée d'herbes ciselées (j'ai mis de la roquette mais vous pouvez ajouter l'herbe de votre choix, basilic, estragon, persil...).
Monter la crème liquide très froide en chantilly et la mélanger au chèvre. Saler et poivrer généreusement.
Placer en poche avec douille cannelée et conserver au frigo le temps de la cuisson des mousses de poivrons/chorizo.

Faire griller à sec dans une poêle les rondelles de chorizo.

Une fois les savarins refroidis et démoulés, mettre la mousse de chèvre dans le creux du savarin et décorer avec la rondelle de chorizo.
BON APPETIT !!

Commentaires

Connectez-vous pour déposer un commentaire

Les produits associés à la recette