Faites fondre votre chocolat au micro-ondes ou au bain-marie en mélangeant bien toutes les minutes si vous utilisez un micro-ondes.

Filtrez avec une passoire fine, une boîte de conserve de pois chiches pour obtenir le jus.
Montez en neige très ferme le jus de pois chiche. Vous devez fouetter environ 5 minutes.

A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement le jus monté en neige au chocolat.
Répartissez la mousse dans des plats individuels et placez-les au frais pendant au moins 4 heures.
Décorez avec des billes croustillantes.

Suggestion :
Utilisez les pois chiches pour déguster un houmous que vous proposez à l’apéritif.