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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
11 min
Froid : 
02 h
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Ingrédients : 
4 Feuilles de gélatine de 2g
6 Blancs d'eoufs
180 g de sucre
1 zeste de citron
150 g de jus de citrons soit 4 à 5 citrons à presser
500 g de fromage blanc battu 20 % M.G.
préparation
Mettez les feuilles de gélatine à réhydrater dans une garnde quantité d'eau froide pendant 15 minutes.
Mettez les blancs d'œufs dans un cul-de-poule que vous posez sur un bain-marie chaud mais non bouillant et montez-les en neige en ajoutant le sucre petit à petit pendant une dizaine de minutes.
Zestez un citron et ajoutez le zeste aux blancs montés ainsi que les feuilles de gélatine réhydratées et essorées puis mélangez à l'aide d'un fouet délicatement.
Ajoutez enfin le jus des citrons, le fromage blanc et mélangez à l'aide d'un fouet toujours délicatement.
Répartissez la mousse de citron dans 8 coupelles individuelles.
Saupoudrez de zestes de citron.
Mettez au réfrigérateur pendant 2 h.

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