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Préparation : 
10 min
Repos : 
01 h 15 min
Cuisson : 
12 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Intermédiaire
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Ingrédients : 
230 g de farine
150 g d'eau.
8 g de levure sèche Gourmandises®
6 g de sel.
75 g de levain
15 g de sucre.
10 g de beurre
10 g de de lait en poudre
semoule de blé fine
préparation
Placez tous les ingrédients sauf la semoule dans la cuve d'un batteur muni du crochet. Pétrissez 5 minutes en vitesse 1 puis 8 minutes en vitesse 2.
Laissez reposer 30 minutes dans une bassine légèrement farinée couverte d'une toile de cuisson Guy Demarle.

Détaillez la pâte en 6 pâton, boulez-les puis roulez dans la semoule. Placez vos empreintes sur la plaque perforée puis disposez-y les pâtons.
Couvrez et laissez reposer 45 minutes.

Préchauffez votre four à 250°C (th. 8). Faites cuire 12 minutes à 250°C (th. 8). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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