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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
2

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Ingrédients
Ingrédients : 
12 noix de Saint Jacques
150 g de poireau(x)
25 g de crème fraîche liquide
20 g de vin blanc
1 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
spray cointreau cuisine
préparation
"Recette ""Cointreau Cuisine""Epluchez et lavez les poireaux.
Émincez la moitié des poireaux, faites-les suer. Coupez l'autre moitié dans la longueur et faites cuire les lamelles ainsi réalisées à la vapeur.Réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire les noix de Saint Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, puis réservez au chaud.
Versez le vin blanc et la crème fraîche liquide dans la poêle. Chauffez à feu doux tout en mélangeant. Salez, poivrez, puis ajoutez les poireaux émincés à ce mélange. Dressez les poireaux en lamelles dans un cercle inox et garnissez de poireaux émincés à la crème.
Dressez les assiettes et vaporisez de Spray Cointreau Cuisine selon l'intensité désirée.
ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez également poêler vos noix de Saint Jacques avec du beurre de cacao Mycryo.

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