Mélangez farine + sucre + sel dans la cuve du robot .
Faire tiédir le lait et l'eau (attention à ne pas dépasser 40 °) y mélanger avec la levure , laissez gonfler la levure 5 à 10 min .
Ensuite versez l'oeuf battu dans le mélange farine/sucre/sel, y rajoutez le liquide/levure ,pétrir doucement au début et rajoutez ensuite le beurre mou, augmentez la vitesse du robot et laissez pétrir pendant 10 min environ , ensuite laissez pousser la pâte pendant 2 heures (si elle est collante rajoutez un peu de farine pour pouvoir la prendre)
Façonnez des petites boules (moi j'en ai fait 16 pour le moule) laissez encore pousser 30 min et préchauffez le four
Dore avec de un jaune d'oeuf et parsemez de graines de sésames .. Pour la garniture j'ai juste mis des tranches de mortadelles , avec de la salade , quelques tomate cerise et des petites rondelles de mozzarella .