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Préparation : 
30 min
Repos : 
20 min
Cuisson : 
40 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Ingrédients : 
150 g d'eau
150 g de miel
60 g de sucre roux
1 pincée(s) de sel
3 g de mélange à pain d'épices
1 orange non traitée
1 citron jaune non traité
2 citron vert non traité
95 g de beurre
150 g de farine
5 g de levure chimique
4 g d'étoile de badiane
préparation
Prélever le zeste de l'orange et des citrons, réserver.
Dans une casserole mélanger l'eau, le miel, le sucre et le sel.
Porter à ébullition et ajouter les zestes, les épices, la badiane et le beurre.
Laisser fondre.
Éteindre le feu et couvrir pour 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Au bout de vingt minutes, passer l'infusion au chinois, puis verser ce mélange au fur et à mesure tout en fouettant, sur le mélange farine-levure.
Verser la pate dans le moule à cake en silicone
Enfournez pour 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Si vous mettez du sucre perlé, il faut le rajouter au bout de 10 minutes de cuisson.

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