Pain d'épices-

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Solveig Darrigo-Dartinet
Diététicienne-nutritionniste
Pain d'épices-Recette créée le vendredi 16 mars 2018 à 10h46
20 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

45 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de farine de blé T65

80 gramme(s) de farine de blé T65

1 c.à.c de poudre à lever biologique sans phosphates

1 c.à.c de poudre à lever biologique sans phosphates

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

80 gramme(s) de farine de seigle

80 gramme(s) de farine de seigle

100 gramme(s) de miel d'acacia

100 gramme(s) de miel d'acacia

60 gramme(s) de sucre blond de canne

60 gramme(s) de sucre blond de canne

100 gramme(s)  lait demi-écrémé

100 gramme(s) lait demi-écrémé

1 c.à.c de mélange pour pain d'épices

1 c.à.c de mélange pour pain d'épices

1 pincée(s) de sel gris

1 pincée(s) de sel gris

8 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et posez votre moule à cake et son support sur la plaque perforée.
2
Faites chauffer dans une casserole le lait avec le miel et le sucre.
3
Versez les farines tamisées, la levure, les épices et le sel dans un cul-de-poule. Cassez les œufs au centre, puis mélangez.
Versez le contenu du bol avec le lait sucré. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire pendant 25 minutes.
5
Baissez la température du four à 150°C (th. 5) et poursuivez la cuisson 20 minutes.
6
Démoulez le pain d'épices à la sortie du four et servez-le encore tiède ou froid, selon votre goût.
7
Conseil : vous pouvez conserver votre pain d'épices à température ambiante, emballé dans du film alimentaire (dans la boîte à pain, par exemple).
8
L’info Nutrition de Solveig : Une recette raisonnable côté sucre, avec du bon miel naturel, qui préserve son authenticité côté saveur avec la farine de seigle trop souvent « oubliée » dans notre cuisine.
Bon appétit !
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