Dans le cul de poule mettez le sucre, l'eau tiède, le lait tiède et la levure , laissez gonfler 10 mn. Puis ajoutez le reste les farines, mélangez avec votre spatule, puis couvrez de la toile et laissez lever pendant 1h 30 loin des courants d'air. Farinez votre Roulpat, et y travailler rapidement la pâte puis séparez en 2 et répartissez dans le moule pain platine Guy Demarle ( 2 cakes) déposez sur la plaque alu. Chauffez votre four à 240° , avec une boite en fer, avec des galets et de l'eau dedans . Une fois votre four à température enfournez pour 25 à 30 mn . Dès la sortie du four, sortez et votre pain et déposez le debout comme chez le boulanger !