Verser la crème, le lait, l'agave, l'agar-agar dans une casserole. Fouettez le tout et porter à ébullition 2 min et remuer pour bien homogénéiser l'ensemble. Ajoutez la pistache et mélanger. Repartir le mélange ainsi obtenu dans 6 récipients (pour moi empreintes palets ) et placer au réfrigérateur toute une nuit. Déguster bien frais. J'ai servi avec un coulis de fraises et des fraises fraîches.