Recette du cake de base dans l'ouvrage "tout Michalak".
Monter au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème.
Incorporer la farine et la levure tamisées.
Verser le beurre demi-sel fondu.
Intégrer enfin l'huile.
Verser dans le moule petite génoise posé sur la plaque aluminium perforée.
Laisser reposer 1HEURE minimum avant la cuisson.
Préchauffer le four à 160°C et enfourner pour 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Nappez d'une fine couche de confiture.
Répartir les framboises une à une.
Dans un cul de poule battre légèrement le Mascarpone et le fromage blanc et ajouter ou pas du sucre vanillé, mettre en poche et faire une grosse rosace au centre.
(avec le reste on peut faire 3 ou 4 petites verrines avec des fruits ou une compote).
Décorer avec des copeaux de Pralinoise réalisés avec un économe.