Petites purées de chou-fleur

Petites purées de chou-fleurRecette créée le mercredi 15 février 2017 à 15h33
25 minSimple12 pers.Eco.

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CUISSON

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
70 gramme(s) de de crème épaisse

70 gramme(s) de de crème épaisse

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

30 gramme(s) de Emmental râpé

30 gramme(s) de Emmental râpé

1 pincée(s)  sel et poivre

1 pincée(s) sel et poivre

2 oeufs

2 oeufs

800 gramme(s) de chou-fleur

800 gramme(s) de chou-fleur

250 gramme(s)  pomme de terre

250 gramme(s) pomme de terre

1 étape
1
Laver et couper les légumes en petits morceaux. Les faire cuire à l'eau bouillante salée une vingtaine de minutes.
Les égoutter et les passer au presse purée.
Dans le bol inox, battre les oeufs, la crème, l'emmental râpé, le sel, le poivre et la muscade.
Mélanger cette préparation à la purée de légumes.
Répartir la purée dans les empreintes briochettes et les faire cuire 30 minutes environ à 180°c.
Attendre quelques minutes avant de démouler.
Bon appétit !
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