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Caroline Chatelain

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 26 mai 2019 à 10h36

			€€€
30 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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FROID

1 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

3 feuille(s) de Feuilles gélatine

350 gramme(s) + 350 gramme(s) de purée fruits fraises capfruits gourmandise

350 gramme(s) de de crème liquide 30%

50 gramme(s) de sucre glace

4 feuille(s) gélatine

3 étapes

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Chauffez la purée de fruit et incorporez la gélatine, Mélangez et versez dans le fond des empreintes (1/3). Mettre au frais ou congélateur.
La purée Capfruits étant déja légèrement sucrée, pas la peine d'en rajouter!

Préparez la mousse:
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Faites chauffer la purée de fruits et incorporer la gélatine. Mélangez et laissez la bien refroidir. On peut mettre le bol dans un bac glaçé pour aller plus vite.

Montez la crème avec le sucre glaçe en chantilly et incorporez ensuite à la purée froide délicatement.

Versez sur la gelée de fruits.

Réservez au frais 2 heures ou au congélo 1 heure (c'est mieux pour le démoulage impéccable)!!

Bon appétit !

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Name: PETITS BAVAROIS TOUT FRAISE
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 350 gramme(s) + 350 gramme(s) de purée fruits fraises capfruits gourmandise; 3 feuille(s) de Feuilles gélatine; 350 gramme(s) de de crème liquide 30%; 50 gramme(s) de sucre glace; 4 feuille(s) gélatine

PETITS BAVAROIS TOUT FRAISE

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