Pommes de terre en fleurs sans cook'in

Pommes de terre en fleurs sans cook'inRecette créée le mercredi 24 avril 2019 à 05h13
30 minAccessible12 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Accessible
12 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
Voir les commentaires
CUISSON

30 min

Ajouter à mes favoris
13
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Mandoline professionnelle
    Voir sur la boutique
  • Pinceau silicone
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    140 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

    140 gramme(s) de de beurre coupé en dés

      herbes de Provence (ou thym)

    herbes de Provence (ou thym)

    1800 gramme(s) de Pommes de terre fermes

    1800 gramme(s) de Pommes de terre fermes

    12 tomates cerises

    12 tomates cerises

     poivre

    poivre

     sel

    sel

    6 étapes
    1
    Lavez puis épluchez les pommes de terre.
    Réservez-les.
    2
    Mettez le beurre en morceaux dans une petite casserole et faites-le fondre.
    Réservez le beurre fondu.
    3
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). À l'aide d'une mandoline réglée sur 1 mm, débitez les pommes de terre en lamelles. Remettez-les dans le cul-de-poule, poivrez-les et parsemez-les d'herbes de Provence. Sur un plan de travail, faites se superposer 15 rondelles. Badigeonnez-les de beurre fondu. Puis roulez l'ensemble afin de former une rose. Déposez-la dans l'empreinte d'un moule 12 muffins droits posé au préalable sur une plaque perforée. Faites se superposer 8 rondelles de pommes de terre un peu plus petites. Roulez l'ensemble afin de former le cœur de la rose. Déposez-le à l'intérieur de l'empreinte que l'on vient de remplir. Faites ainsi pour les 12 empreintes.
    4
    Enfournez une trentaine de minutes.
    Quand les pommes de terre commencent à dorer sur le pourtour, couvrez-les d'une toile de cuisson afin d'assurer la cuisson à cœur.
    5
    5 mn avant la fin de la cuisson, sortez le moule et déposez une tomate cerise dans le coeur de chaque « rose ».
    6
    Salez à la sortie du four, attendez 5 mn avant de démouler et servez sans attendre.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment