Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
Moyen
Difficulté : 
Intermédiaire
Nombre de personnes : 
6

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
Réalisez la garniture :
Ingrédients : 
1 poivron rouge
1 Poivron vert
3 oignons
2 gousses d'ail
1 c. à s. d'huile de colza
6 filets de poulet
sel
poivre
1 fond de légumes
1 c. à s. d'eau
Montage des papillotes et cuisson :
Ingrédients : 
gingembre moulu
paprika
180 g de de crème fraîche liquide entière
1 c. à c. de Maïzena
préparation
Réalisez la garniture :
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Lavez, coupez les poivrons en deux, enlevez les peaux blanches et les graines.
Mettez les ½ poivrons sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée, côté coupé en contact avec la toile de cuisson et enfournez une vingtaine de minutes : la peau des poivrons doit légèrement noircir.
Mettez les poivrons cuits dans un cul-de-poule que vous filmez.
Quand les poivrons ont un peu refroidi, enlevez la peau et coupez-les en lanières.
Répartissez les lanières de poivrons sur six feuilles de papier sulfurisé.
Réservez.
Épluchez les oignons, émincez-les finement.
Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les.
Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive puis faites revenir les filets de poulets pendant 2 mn de chaque côté.
Salez et poivrez.
Réservez-les.
Dans la poêle, mettez les oignons émincés et faites-les revenir 3 mn puis ajoutez le fond de légumes dilué avec 1 CS d'eau et faites chauffer 30 secondes.
Ajoutez l'ail écrasé, mélangez.
Retirez la poêle du feu.
Montage des papillotes et cuisson :
Déposez les filets de poulet sur les feuilles de papier sulfurisé par-dessus les poivrons.
Parsemez-les de gingembre, de paprika.
Répartissez le mélange ail/oignons sur les filets.
Refermez le papier papillote en aumônière et faites cuire les papillotes à la vapeur une vingtaine de minutes.
Ouvrez les papillotes, récupérez le jus de cuisson que vous mettez dans une petite casserole avec la crème à laquelle vous aurez au préalable mélangé la cuillère à café de maïzena.
Portez à ébullition et faites réduire quelques instants.
Servez les filets, nappés de la sauce crémée.

Commentaires

Connectez-vous pour déposer un commentaire Aucun commentaire. Soyez le 1er à donner votre avis !

Les produits associés à la recette