Dans votre sauteuse faites fondre les oignons et l'ail hachés au Tornado, avec un peu d'huile. Coupez les carottes en rondelles avec la mandoline, et la courge en petits cubes et faites les dorez dans la sauteuse. Rajoutez un verre de bouillon de légumes reconstitué, le concentré de tomates, et cuisez 10 mn . Ajoutez les poires, les petits bouquets de chou-fleur, assaisonnez:sel poivre et muscade, remuez faites compoter doucement pendant 15 mn , ajoutez le persil et régalez vous !
Merci Madame Paule Neyrat ( diététicienne connue et reconnue par les plus grands chefs !)pour cette délicieuse recette, issue de son livre: Mangez heureux, vivre longtemps et mourrir en bonne santé !
petit plus de l'auteur: le concentré de tomate apporte une bonne dose de Lycopène antioxydant et la vit C avec le persil.