DANS UN RECIPIENT, MELANGER LES 2 SUCRES ET UN PEU DE CANNELLE POUR LES AMATEURS, RESERVER. LAVER, EVIDER, COUPER EN 2.POSER A PLAT, PUIS EMINCER FINEMENT à L'AIDE DU SANTOKU OU DE LA MANDOLINE.

AU FUR ET A MESURE LES DEPOSER DANS UN RECIPIANT D'EAU TIEDE ADDITIONNEE DE CITRON.
VERSER LES POMMES ET LE JUS DANS UNE CASSEROLE ET LAISSER BOUILLIR POUR "ATTENDRIRE" LES POMMES ENVIRONS DEUX/TROIS.EGOUTTER ET FAIRE REFROIDIR SUR PLUSIEURS FEUILLES DE PAPIER ABSORBANT.
PENDANT REFROIDISSEMENT ETALER LE PREMIER ROULEAU DE PATE SUR LA ROUL'PAT PREALABLEMENT FARINEE, SOUPOUDRE DU MELANGE DES DEUX SUCRES (et de la cannelle), PASSER 2/3 COUPE DE ROULLEAU A PATISSERIE, PIQUER LA PATE A L'AIDE D'UNE FOURCHETTE.
A L'AIDE DU DECOUPOIRE ROSE, DIVISER LA PATE EN 5 BANDES EGALES.
DISPOSER LES 1/2 RONDELLES DE POMMES FROIDES SUR LA PATE,LES POMMES DOIVENT LEGEREMENT DEPASSER EN PARTIE HAUTE ET LEGEREMENT SE CHEVAUCHER. CETTE DISPOSITION LAISSE VIERGE UNE PARTIE DE VOTRE BANDE / ENVIRON 2CM , PAS D'INQUIETUDE CELLE-CI EST A RABATTRE SUR VOS POMMES AFIN QU'ELLES NE SE SAUVENT PAS PENDANT LA CUISSON.
PINCER LEGEREMENT L'UNE DES EXTREMITES ET COMMENCEZ A ENROULER SUR ELLE MEME VOTRE PREMIERE BANDE, DEPOSEZ IMMEDIATEMENT DANS UNE EMPREINTE DU MOULE MINI-MUFFIN. PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180 DEGRES, AVANT DE PASSER AU 2EME ROULLEAU DE PATE. PROCEDEZ DE LA MEME MANIERE POUR LA DEUXIEME BANDE ET AINSI DE SUITE JUSQU'A LA 20EME.
DANS UN PETIT RECIPIENT DEPOSEZ LE BEURRE ET LA CONFITURE, PASSEZ AU MICRO-ONDES AFIN DE FAIRE FONDRE LE MELANGE POUR OBTENIR UN SIROP LIQUIDE(quelques secondes suffisent). A L'AIDE DU PINCEAU, BADIGEONNER LES ROSES DU SIROP.
ENFOURNER POUR ENVIRONS 30 MINUTES A 200°c POUR QU'ELLES SOIENT BIEN DOREES, TEMPS EN FONCTION DE VOTRE FOUR.
SERVIR CHAUD, TIEDE OU FROID...ACCOMPAGNEES D'UN BOULE DE GLACE VANILLE, DE CHANTILLY OU DE CREME FRAICHE; A CHACUN DE CHOISIR.POUR LA DECORATION AU SUCRE GLACE IL EST TOUTES FOIS PREFERABLE DE LAISSER REFROIDIR.