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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
2

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Ingrédients
Ingrédients : 
2 filets de rouget
1 botte(s) de carotte(s) des sables
1 botte(s) d'asperges vertes
1 bulbe de fenouil
beurre de cacao Mycryo
préparation
Lavez et épluchez les légumes.
Coupez les carottes en quatre. Faites cuire à la vapeur les carottes puis à mi-cuisson, ajoutez les asperges vertes.
Plongez le bulbe de fenouil dans une casserole d 'eau froide et portez à ébullition. Jetez l 'eau et recommencez 2 fois l 'opération, puis égouttez sur un papier absorbant. Coupez le fenouil blanchi en tranches.
Saupoudrez de beurre de cacao les légumes et les filets de rouget des deux côtés.
Dans une poêle chaude, faites saisir le fenouil. Ajoutez à la suite les carottes, les asperges et à la dernière minute, déposez les filets de rouget. Faites saisir 1 à 2 minutes de chaque côté suivant l 'épaisseur.

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