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Préparation : 
25 min
Cuisson : 
10 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Ingrédients : 
3 oeufs
80 g de gruyère râpé
60 g de parmesan
80 g de beurre
5 c. à s. de vin blanc
100 g de farine
1/2 de sachet(s) de de levure
1 courgette
3 à 4 belles c. à s. de pesto rosso
1 bûche chèvre
préparation
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

Dans un cul de poule, battre les jaunes d’œufs, avec les fromages, le beurre fondu et le vin blanc

Monter les blancs en neige

Incorporer délicatement les blancs dans la préparation

Ajouter la farine et la levure tout doucement

Laver et râper la courgette

Puis l'incorporer délicatement à la préparation

Verser la préparation dans le Flexipan plat (grand)

Enfourner pour 10 minutes à 180°

Démouler le roulé sur une toile de cuisson Guy Demarle

Étaler le pesto rosso et de fines tranches de chèvre

Rouler délicatement, en serrant légèrement et en enveloppant le roulé dans une toile de cuisson Guy Demarle

Laisser refroidir

Mettre au frais jusqu'au moment de servir

Servir en tranches.

Commentaires

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Superbe recette! j'ai juste remplacé le vin par de l'origan, un mélange de sel herbes de Provence et du poivre. J'ai également remplacé la bûche de chèvre par du petit Billy et j'ai rajouté des tranches de jambon! Nous l'avons dégusté tiède, un vrai régal!!
bonjour,
peux-t-on congeler ?
comment faire pour que cela ne sèche pas à la conservation ?
peux-t-on faire la veille ?
on peut manger froid ?
merci
Bonjour Laure , oui vous pouvez congeler le roulé ( petite astuce congeler celui ci tranché )
bien de filmer avec un film alimentaire pour une meilleure conservation .
Pas de soucis pour le préparer la veille et oui possible de le déguster froid c'est très bon aussi !
Bonne dégustation

Les produits associés à la recette