Sablés au Maroilles

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Sablés au MaroillesRecette créée le mardi 17 mai 2016 à 13h02
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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3
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CUISSON

18 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Couteau de cuisine 9 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation des sablés

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de  beurre

    120 gramme(s) de beurre

    1  oeuf

    1 oeuf

    120 gramme(s) de Maroilles

    120 gramme(s) de Maroilles

    150 gramme(s) de  farine

    150 gramme(s) de farine

    10 gramme(s) de  concentré de tomate

    10 gramme(s) de concentré de tomate

    1/2 sachet(s) de  levure chimique

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

    3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 170°C (th 5-6) et posez le tapis relief sur une plaque perforée.
    Retirez la croute du Maroilles et coupez-le en petits morceaux.
    Mettez le beurre et le maroilles dans un bol plastique et faites chauffer quelques secondes au micro-onde Afin de les ramollir.
    Ajoutez l’œuf et le poivre. Mélangez.
    Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure chimique.
    Prélevez 25 g d’appareil. Incorporez le concentré de tomate.
    Garnissez-en le tapis relief avec la spatule coudée afin de bien incruster le motif.
    Etalez le reste de l’appareil par-dessus. Aidez-vous d’une toile de cuisson Guy Demarle et d’un rouleau pour Iisser le dessus.
    Faites cuire 18 minutes à 170°C (th. 5-6).
    Pour démouler le sablé, posez une planche sur le dessus et retournez la plaque.
    Retirez le tapis relief. Coupez-le à la taille désirée.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    3 commentaires
    jerome_grossemy
    jerome_grossemy

    Bonsoir. Quel moule utilisez vous pour cette recette ? Merci.

    sylvie_binet
    Sylvie Binet
    Conseillère Guy Demarle

    Nous avons trouvé cette recette délicieuse, bon entendu il est important de choisir une bonne qualité de Maroilles et d'acheter son fromage à la coupe. N'ayez pas peur ce ne sera pas trop fort car il n'y a pas beaucoup de fromage dans cette recette. Attention de sortir le fromage 2 heures avant de vous en servir ;-)
    Cuisson parfaite, le temps et la température sont bon

    jojo
    jojo

    Le temps se cuisson est un peu juste, une fois dėmoules, je les ai remis 12 minutes à 170°ainsi ils ne sont plus mous mais craquants et excellents!

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