300 gramme(s) de pâte feuilletée rectangulaire surgelée
60 gramme(s) de noix de coco en poudre
80 gramme(s) de sucre.
1/2 c.à.s de cacao en poudre
4 étapes
1
La veille, laissez la pâte feuilletée décongeler au réfrigérateur. Le jour de la préparation, versez dans un cul-de-poule le sucre et le cacao. Mélangez au fouet pour obtenir une préparation homogène.
2
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Placez la pâte feuilletée sur le ROUL’PAT®. Saupoudrez-la, dessus et dessous, avec le mélange sucre-cacao. Avec le rouleau à pâtisserie, étalez-la jusqu’à l’obtention d’une bande de 26 cm x 33 cm environ. Si elle colle, saupoudrez-la à nouveau de sucre et de cacao. Saupoudrez avec de la noix de coco. Faites adhérer en pressant avec le rouleau.
3
Avec un couteau, coupez les bandes de pâte en lanières de 2 cm de largeur. Saisissez-les avec les deux index, vrillez-les 2 fois puis posez-les sur la toile de cuisson Guy Demarle® en laissant 1 cm entre chaque sacristain. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de cuire.
4
Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C (th. 6). Décollez les sacristains cuits avec une spatule et posez-les aussitôt sur une autre plaque froide. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
1 Note