Préchauffer le four à 180° prendre une pâte feuilletée et la badigeonner avec du jaune d'oeuf. Etaler par-dessus les tranches fines de saumon fumé
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Prendre la seconde pâte, la badigeonner aussi de jaune d'oeuf, et la poser sur l'autre pâte, côté jaune d'oeuf sur le saumon Mettre 1/2 heure au frigo pour refroidir le tout
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A la sortie du frigo, couper en deux la préparation au centre, puis couper des lamelles de 1 cm de large Les poser sur la toile de cuisson Guy Demarle et enfourner jusqu'à ce que ce soit cuit et doré.
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Astuce : le couteau céramique coupera très bien les lamelles de pâte avant la cuisson !
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