Saphir ananas caramel

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Lucie JAUZION
Conseillère Guy Demarle
Saphir ananas caramelRecette créée le mardi 5 décembre 2017 à 00h11
15 minAccessible6 pers.Eco.

PRÊT EN

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CUISSON

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  • Passoire magique
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
      1/2 sachet de levure chimique

    1/2 sachet de levure chimique

    150 gramme(s) de d'ananas

    150 gramme(s) de d'ananas

    100 gramme(s) de de beurre ramolli

    100 gramme(s) de de beurre ramolli

    1 filet(s) de d'arôme vanille

    1 filet(s) de d'arôme vanille

    310 gramme(s)  sucre

    310 gramme(s) sucre

    190 gramme(s)  farine

    190 gramme(s) farine

    3 oeufs

    3 oeufs

    9 étapes
    1
    1) Égoutter l’ananas à l'aide de la passoire magique en conservant une partie du sirop de la boite.
    2
    2) Préparer le caramel :
    Dans une casserole feu plutôt fort pendant environ 10 minutes surveillée, mettre 130g de sucre et 3 c. à s. d’eau.
    Quand le caramel est prêt, le faire baisser en température avec un filet d’eau tiède dans la casserole.
    3
    3) Pendant que le caramel se fait, préchauffer le four à 180° (th5-6)
    4
    5) Mixer l’ananas à l’aide du Tornado.
    5
    6) Dans votre robot mixeur, fouetter les œufs avec 180g de sucre. Y incorporer le beurre mou (coupé en petits morceaux). Ajouter farine, levure, vanille et la purée d’ananas. Bien mélanger le tout puis réserver.
    6
    7) Quand votre caramel est prêt et un peu refroidi, en verser dans le fond de chaque empreinte et répartir sur les bords à l'aide de votre pinceau de cuisine.
    7
    8) Laisser durcir le caramel 10 minutes dans les empreintes avant d'ajouter la préparation et enfourner 15 minutes.
    8
    9) Avec le sirop d'ananas, hydratez vos gâteaux en les badigeonnant de sirop à l'aide de votre pinceau de cuisine.
    9
    ASTUCE : Souvent, il reste du caramel en rab pour être certain d’en avoir assez pour chaque gâteau. S’il vous en reste bel et bien, vous pouvez cuisiner des petites sucettes au caramel beurre salé : Remettre le reste de caramel sur le feu, ajouter un peu de beurre ½ sel et un peu de crème liquide. Sur la toile , déposer des pastilles de ce caramel beurre salé, et poser un cure dent sur chaque pastille pour faire le bâtonnet de la sucette.
    Bon appétit !

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