1) Préchauffer le four à 180°, puis éplucher les carottes et les couper grossièrement pour les faire cuire à l’eau ou à la vapeur.

2) Pendant ce temps, émincer le poivron rouge et les oignons avec le Tornado de DEMARLE, puis faire revenir ces légumes à la poêle 5-6 minutes en assaisonnant avec les 2 Kubs OR réduits en poudre, et un peu de poivre.

3) Dans un cul de poule, casser les trois œufs entiers et verser la crème fraiche. Mélanger. Ajouter les 3 C.à S. de farine et mélanger à nouveau. Assaisonner avec deux petites pincées de sel, du poivre, une toute petite pointe de cumin et un peu de muscade, ainsi qu’un peu de piment d’Espelette s’il y a dans la cuisine.

4) Ajouter à la préparation la portion de poivron et d’oignon.

5) Quand les carottes sont cuites, les tailler en morceaux avec les olives dans le Tornado, et intégrer la mixture à la préparation.

6) Placer les empreintes sur la plaque aluminium perforée, et remplir les contenances du moule à l'aide du pichet verseur.

8) Mettre au four environ ¼ d’heure-20 minutes à 180°.

9) Laisser tiédir avant de démouler

PS: Cette recette est idéale pour accompagner vos grillades l'été !