Coupez les courgettes en julienne avec la mandoline.
Cuire dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olive les courgettes en julienne pendant 3 min.
Saler, poivrer puis éteindre.
Ajouter le pesto, la mozzarella coupée en petits cubes.
Préchauffer le four à 210°.
Battre les oeufs dans un cul de poule, ajouter la préparation tiédie puis la farine.
Remplir les empreintes et cuire 25 min à 210°.

Mélangez le St Moret avec le thon, ajoutez le jus de citron, la moutarde, la ciboulette et le poivre.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin (sel).
Mettre dans une poche à douilles (sans douille si gros morceaux de thon) et garnir les savarins carrés.
Mettre la tomate cerise sur le dessus.
Bon appétit !!