Préchauffer le four à 180°C.
Diluer le jaune d’œuf dans un peu d'eau.
Dérouler un premier rond de pâte feuilletée A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte de jaune d’œuf.
Recouvrir entièrement la pâte de jambon
semer la totalité de fromage râpé sur le jambon.
Poivrer, puis recouvrir avec le second rond de pâte. Presser légèrement pour bien faire adhérer les deux ronds de pâte.
. Badigeonner le dessus de jaune d’œuf.
. Poser un verre au centre, puis découper des "rayons de soleil" avec un couteau bien tranchant.
Saupoudrer d’origan, et torsader un rayon sur deux dans le sens des aiguilles d'une montre, puis les autres rayons dans le sens inverse.
Retirer le verre et parsemer de graines de sésame le centre du soleil.
Déposer sur la toile de cuisson Guy Demarle
Cuire à 180°C pour env 25 min ( la pâte doit être gonflée et dorée). Bon apéro!