Allumer le four sur 200°
Laver les courgettes et les passer à la mandoline en fines lamelles
Placer l’empreinte grands ronds sur la plaque alu
Disposer les courgettes en rosaces au fond de chaque empreinte
Découper une tranche de la bûche de chèvre et la poser sur la rosace de courgette.
Dans un cul de poule mélanger au fouet les œufs et le lait, saler, poivrer.
Verser cette préparation dans les empreintes, couvrir de nouveau d’une rosace de courgettes.
Verser un voile de parmesan et enfourner pour 25 mn
Laisser un peu refroidir et démouler.
Servir tiède ou froid.