Soupe au lait et à l'oseille sans cook'in

Soupe au lait et à l'oseille sans cook'inRecette créée le lundi 6 mai 2019 à 06h02
10 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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CUISSON

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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) d'oseille

    400 gramme(s) d'oseille

      noix de muscade râpée

    noix de muscade râpée

    100 gramme(s)  échalotes

    100 gramme(s) échalotes

    1 litre(s)  lait entier

    1 litre(s) lait entier

     poivre

    poivre

    30 gramme(s)  beurre

    30 gramme(s) beurre

     sel

    sel

    2 oeufs

    2 oeufs

    1 étape
    1
    Lavez l'oseille, séchez-la puis ciselez-la.
    Réservez-la dans un cul-de-poule.
    Épluchez les échalotes, mettez-les dans le bol puis émincez-les.
    Mettez le beurre dans un faitout, faites-le fondre, salez, poivrez, muscadez et faites revenir quelques minutes les échalotes.
    Ajoutez le lait, portez à ébullition, baissez le feu puis couvrez partiellement le faitout et poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes.
    Ajoutez l'oseille ciselée, couvrez et faites cuire 5 minutes.
    Mixez la soupe.
    Cassez les œufs dans un bol puis ajoutez-les à la soupe tout en mixant afin de les disperser dans celle-ci.
    Servez.
    Bon appétit !

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