COQUE EN CHOCOLAT:
Faire fondre au bain Marie. Mélanger jusqu'à la fonte du chocolat et commencer par monter la température entre 45° et 50°C. Retirer du bain Marie et baisser la température à 27°C. Remettre le chocolat au bain Marie et remonter la tempèrature 32°C.
Badigeonner le moule à l'aide d'un pinceaux. Mettre au froid et renouveler l'opération.
Réserver au frigo
Garder le reste de chocolat il vous servira pour finir l’enrobage

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
Une fois fondue ajouter la creme liquide.
Puis les céréales. Laisser refroidir un petit peu.
Verser dans le moule tablette, lisser avec une spatule et réserver au frigo

** La dose est prévue pour arriver à la moitié du moule tablette, vous pouvez doubler la dose si vous voulez avoir une double épaisseur

Recouvrir avec le reste du chocolat de couverture
Réserver au frais.
Une fois durci, démouler et déguster