Tarte au citron meringuée Végan

Tarte au citron meringuée VéganRecette créée le vendredi 10 mars 2017 à 18h23
1 hSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
4 pers.
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FROID

15 min

CUISSON

1 h

REPOS

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  • Râpe zesteur avec poussoir
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  • pour la pâte

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s) de d'eau

    70 gramme(s) de d'eau

    50 gramme(s) de  poudre d'amandes

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    50 gramme(s) de d'huile tournesol

    50 gramme(s) de d'huile tournesol

    30 gramme(s)  sucre

    30 gramme(s) sucre

    180 gramme(s)  farine

    180 gramme(s) farine

    2 étapes
    1
    Mélanger tous les ingrédients au robot ou à la main, puis pétrir de manière à obtenir une jolie boule.
    Etaler au rouleau, ou à la main directement dans un platà tarte huilé.
    Piquer le fond à la fourchette et faire cuire 30minutes à 180 degrés.
    Laisser refroidir à température ambiante.
    2

    Pour l'appareil

    IngredientsListe de courses
    150 millilitre(s) de jus de citrons

    150 millilitre(s) de jus de citrons

     2 zestes de citron bio

    2 zestes de citron bio

    100 gramme(s) de margarine

    100 gramme(s) de margarine

    40 gramme(s) de Maïzena

    40 gramme(s) de Maïzena

    1.2 c.à.c de curcuma en poudre

    1.2 c.à.c de curcuma en poudre

    150 gramme(s)  sucre

    150 gramme(s) sucre

    200 millilitre(s) de crème de soja

    200 millilitre(s) de crème de soja

    1 étape
    1
    Zester les citrons puis les presser pour récupérer le jus.
    Mettre dans le blender les zestes, le jus, la margarine et le sucre.Mélanger à vitesse moyenne 30secondes.
    Ajouter la crème, le curcuma et la maïzena, puis mixer à pleine vitesse 10secondes (enlève les grumeaux).
    A la casserole, sur feu moyen faire épaissir le mélange pendant 10 à 15minutes, en remuant régulièrement.
    Verser l'appareil sur la tarte.
    Laisser figer 1h (à température ambiante 15 minutes puis au réfrigérateur).

    meringue

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de jus de conservation d'une boite de pois-chiche

    100 gramme(s) de jus de conservation d'une boite de pois-chiche

    100 gramme(s) de sucre glace

    100 gramme(s) de sucre glace

    1 étape
    1
    Au batteur, faire monter le jus de pois chiche pendant 5 minutes environ. Ajouter le sucre glace en 3fois en mélangeant au batteur.
    Garnir une poche à douille et décorer votre tarte.

    Enfournez pour 1h à 120 degrés.
    La meringue obtenue est lisse, brillante et blanche.
    Si vous le souhaitez vous pouvez passer un coup de chalumeau ou alors mettre au four en grille environ 3 minutes pour dorer.

    Et voila c'est prêt!
    Bon appétit !

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