Préchauffez votre four à 160 °C (th.5) puis disposez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée.

Pelez et épépinez vos pommes.Coupez-les en dés.
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes et le sucre.
Faites les revenir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Réservez.

Dans un cul de poule, fouettez les oeufs, le lait, la crème et le sucre vanillé.

Disposez une crêpe entièrement dépliée en guise de fond de tarte dans chaque empreinte. Drapez la crêpe en son centre pour ajuster sa taille à l'empreinte.
Répartissez les pommes sur les crêpes. Ajoutez les raisins secs.
Recouvrez-les avec la préparation du cul-de-poule.

Faites cuire au four 20 minutes.