Tarte feuilletée aux poires sans cook'in

Tarte feuilletée aux poires sans cook'inRecette créée le dimanche 23 septembre 2018 à 10h53
15 minSimple8 pers.Moyen

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

5 Notes

2
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FROID

1 h

CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Cannelée OHRA®
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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Préparer la garniture :

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) de poudre de noisettes

    40 gramme(s) de poudre de noisettes

    40 gramme(s)  sucre

    40 gramme(s) sucre

    2 oeufs

    2 oeufs

    40 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    40 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    1 étape
    1
    Mettez les œufs, le sucre et la crème dans un cul-de-poule et mélangez à l'aide d'un fouet.
    Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez à nouveau au fouet.
    Réservez la crème de noisettes dans un petit cul-de-poule.

    Préparez la garniture de poires :

    IngredientsListe de courses
    5 belles Poires

    5 belles Poires

    1 étape
    1
    Pelez les poires, coupez-les en 2 et évidez-les.
    Puis coupez-les en lamelles dans le sens le plus court en les laissant entières.
    Réservez les demi-poires.

    Montage et cuisson :

    IngredientsListe de courses
    30 gramme(s) de Gelée de Pommes

    30 gramme(s) de Gelée de Pommes

    1 rouleau(x) de  Pâte feuilletée

    1 rouleau(x) de Pâte feuilletée

    2 étapes
    1
    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) et posez le moule à tarte cannelé sur une plaque perforée ou la grille du four. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur. Déposez-la dans le moule. Déposez les 10 demies poires sur le fond : 9 sur le tour et la dixième au centre. Versez la crème de noisettes sur le fond de pâte entre les demies poires. Enfournez 10 mn à 210 °C puis 20 mn à 180 °C (th. 6). Laissez refroidir la tarte puis démoulez-la et posez-la sur une grille à pieds.
    2
    À l'aide d'un pinceau, faites briller le dessus de la tarte avec la gelée de pommes sans oublier les pourtours de la pâte feuilletée.
    Réservez la tarte au réfrigérateur jusqu'au service.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    christaile76
    christaile76

    Bonjour.
    Il n'est pas necessaire de laisser la pâte reposer entre chaque tour et pliage?

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Dans cette recette, on utilise une pâte toute prête du commerce.
    Si vous faites la pâte vous-même, il vous faudra 1 heure 20 entre la détrmpe du début et les deux derniers tours.

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