Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
Préparation : 
20 min
Cuisson : 
35 min
Froid : 
15 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Intermédiaire
Nombre de personnes : 
8

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
Ingrédients : 
2 pâte(s) sablée(s)
Préparation de la crème à la framboise
Ingrédients : 
400 g de purée de framboise
50 g de beurre
100 g de sirop d'agave
20 g de miel
4 oeuf(s)
40 g de Poudre a flan
50 g de brisure(s) de framboises
Préparation de la dorure
Ingrédients : 
1 oeuf(s)
1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire en poudre rouge
préparation
Placez votre moule sur une plaque perforée.
Foncez 1 pâte sablée dans le moule. Placez au frais.
Déroulez la 2ème pâte et foncez le découpoir dedans. Passez un rouleau à pâtisserie pour bien marquer le décor et placez-la au congélateur 15 minutes.
Préparation de la crème à la framboise
Faites chauffer la purée de framboise avec le beurre, l’agave et le miel.
Dans un cul-de-poule, battez les œufs. Ajoutez un peu de purée de framboise tiède dessus puis la poudre à flan. Mélangez. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à petit feu jusqu’à épaississement. Transvidez dans un cul-de-poule et laissez tiédir.
Ajoutez les brisures de framboise et lissez au fouet.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Sortez le moule du réfrigérateur et versez la crème sur le fond de pâte. Répartissez les brisures de framboises dessus.

Préparation de la dorure
Battez l’oeuf avec le colorant rouge pour la dorure. Dorez-en les bords de pâte.
Sortez le découpoir du réfrigérateur et démoulez le 2ème fond de pâte. Posez-le sur la crème.
Dorez avec de l’oeuf battu coloré et faites cuire 25 minutes à 180°C (th. 6) puis 10 minutes à 170°C (th. 5-6).

Commentaires

Connectez-vous pour déposer un commentaire Aucun commentaire. Soyez le 1er à donner votre avis !

Les produits associés à la recette