Originaire du Sud du Tarn, j'avais l'habitude d'aller ramasser des Myrtilles sauvages dans la Montagne Noire avec mes grands parents. Nous réalisions cette délicieuse tarte aux myrilles, un souvenir d'enfance gravé dans ma mémoire... Recette: Préparez votre moule sur la plaque Alu. Réalisez une pâte sablée soit à l'aide de votre robot pétrisseur I-cookin (voir recette du club parfaite!) soit à la main..ou dernière solution, achetez un bonne pâte sablée pure beurre!. Pour la recette de pâte sablée: Mettre de la farine sur le plan de travail. Mettre dessus le beurre coupé en morceaux à température ambiante. Mélanger ces deux éléments pour réaliser un sable grossier. Travailler avec la paume de la main. Puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau. Rassembler les éléments au centre du plan de travail et creuser un puits. Y mettre l'oeuf entier. Mélanger en travaillant rapidement. Dès que les éléments sont amalgamés, former une boule. Puis presser la pâte contre le plan de travail de manière à homogénéiser la préparation. Former une boule de pâte, puis la filmer. laisser reposer au frais au moins 1 heure avant utilisation.

Au bout de ce temps, étalez la pâte sur la Roul'pat farinée et tapissez un moule à tarte pour une pâte croustillante. Enfournez pour 10 min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Faire un sirop avec l'eau et le sucre, portez à ébullition quelques minutes puis plongez les myrtilles dedans, laissez pocher à feu très doux 5 min. Egouttez, réservez. Gardez le jus de myrtilles.

Au moment de servir, mettre la poudre d'amandes sur la pâte et déposer délicatement les myrtilles dessus. Servir avec de la crème chantilly (fait avec I-cookin) et le sirop de myrtilles pour les gourmands!. Bonne dégustation.

Petits conseils de caro:

le sirop de myrtilles se garde bien au frigo pour le goûter des enfants!

vous pouvez faire cette recette avec des myrtilles surgelées.