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Préparation : 
20 min
Repos : 
01 h
Cuisson : 
35 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Ingrédients : 
1 grosse betterave cuite
1 une grosse patate douce
1 petit chèvre sec
3 Petits suisses
90 g de de beurre mou
175 g de farine
3 c. à s. de confiture d'oignons
5 brin(s) de thym frais
1 c. à s. de d huile d'olive
1 c. à s. de curcuma
sel, poivre.
préparation
Préparez la pâte
Mélangez la farine, les petits suisses,le beurre,du sel,et le curcuma jusquà obtenir une pâte homogène.
Façonnez une boule, couvrez d'un film et réfrigérez 1 heure.
Pelez la betterave et la patate douce .
Emincez finement à la mandoline.
Allumez votre four à 180°
Etalez la pâte , pour obtenir un disque de 25à 28cm de diamètre.

Alternez des rondelles de betterave et de patate douce en les faisant se chevaucher.
replier le pourtour de pâte sur lui-même.
Nappez la garniture d'un filet d'huile d'olive , parsemez de thym effeuillé. salez, poivrez

enfournez pour 35 à 40mn à 180° (th 6)
parsemez de miettes de chèvre la tarte à la sortie du four et servez aussitôt.
Si vous voulez une tarte plus doré mettez le chèvre avant cuisson.

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