Tartelettes aux FraisesRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h45
15 minSimple12 pers.Moyen

PRÊT EN

15 min
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FROID

1 h

CUISSON

15 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 feuille(s) de gélatine

2 feuille(s) de gélatine

180 g de Chocolat Blanc Dessert

180 g de Chocolat Blanc Dessert

 Gelée de Framboises

Gelée de Framboises

1  pâte brisée

1 pâte brisée

500  gramme(s)  fraises

500 gramme(s) fraises

15  centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

15 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

8 étapes
1
Préchauffez votre four à 180 ° C puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.
2
Avec le découpoir 9,5 cm, découpez 12 disques dans la pâte brisée.
3
Faites cuire la pâte à blanc 15 minutes selon la méthode toile de cuisson Guy Demarle.
4
Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau fraîche.
5
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec la gélatine égouttée, puis versez-la, bien chaude, dans un cul-de-poule sur le chocolat cassé en morceaux.
Couvrez.
6
Au bout de 5 minutes, mélangez bien avec la spatule haute température pour obtenir une ganache bien lisse.
Versez la ganache dans le pichet verseur, puis répartissez dans vos empreintes.
7
Placez au réfrigérateur 1 heure.
8
Disposez ensuite les fraises.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de gelée.
Bon appétit !
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