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Préparation : 
15 min
Coût : 
Moyen
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
-

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Ingrédients
Ingrédients : 
180 g de Chocolat Blanc Dessert
1 pâte brisée
15 cl de crème fraîche liquide entière
1 feuille(s) de gélatine
500 g de fraises
Gelée de Framboises
préparation
Préchauffez votre four à 180 ° C puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Avec le découpoir 9,5 cm, découpez 12 disques dans la pâte brisée.
Faites cuire la pâte à blanc 15 minutes selon la méthode toile de cuisson Guy Demarle.
Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau fraîche.
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec la gélatine égouttée, puis versez-la, bien chaude, dans un cul-de-poule sur le chocolat cassé en morceaux.
Couvrez.
Au bout de 5 minutes, mélangez bien avec la spatule haute température pour obtenir une ganache bien lisse.
Versez la ganache dans le pichet verseur, puis répartissez dans vos empreintes.
Placez au réfrigérateur 1 heure.
Disposez ensuite les fraises.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de gelée.

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