Tartelettes pommes meringuées et crème d'amandes.

Tartelettes pommes meringuées et crème d'amandes.Recette créée le samedi 16 décembre 2017 à 23h17
25 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

25 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
2  pâtes feuilletées

2 pâtes feuilletées

2 oeufs et 1 blanc.

2 oeufs et 1 blanc.

100 gramme(s) de beurre.

100 gramme(s) de beurre.

100 gramme(s) de sucre de canne.

100 gramme(s) de sucre de canne.

100 gramme(s) de poudre  d'amandes.

100 gramme(s) de poudre d'amandes.

 quelques cranberries.

quelques cranberries.

30 gramme(s) de sucre.

30 gramme(s) de sucre.

12 petites pommes

12 petites pommes

1 étape
1
Déposer les empreintes tartelettes sur la plaque perforée et allumer le four à 180°C. Découper 12 disques de pâte à l'aide du découpoir rond 9,5 CM et les déposer dans chaque empreinte. Peler et découper en rondelles 12 petites pommes. Préparer la crème d'amandes: en mélangeant à la cuillère la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu puis les 2 oeufs. Remplir chaque tarte de deux cuillères à soupe de cette crème et déposer au centre une pomme (bien appuyer). Mettre 2 ou 3 cranberries au centre de chaque pomme et recouvrir d'un peu de frangipane. Enfourner pour 20 minutes en chaleur tournante. Pendant la cuisson battre 1 blanc d'oeuf en neige avec 30 grammes de sucre en poudre, mettre en poche à douille et dès la sortie du four réaliser une rosace sur chaque pomme. Utiliser un chalumeau pour caraméliser la meringue.
Bon appétit !
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1 commentaires
stephetjc
Steph et JC Vedis
Conseiller Guy Demarle

C'est beau!

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