Tartines aux légumes printaniers

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Tartines aux légumes printaniersRecette créée le lundi 19 mars 2018 à 16h34
20 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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  • Mandoline professionnelle
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  • Délice de basilic - pesto 180 g
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  • Poivre blanc de Penja 70 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) de  huile d'olive

    20 gramme(s) de huile d'olive

    4 tranche(s) de pain blanc

    4 tranche(s) de pain blanc

    12 pois mange-tout

    12 pois mange-tout

     poivre blanc Penja

    poivre blanc Penja

    1 poivron(s) jaune(s)

    1 poivron(s) jaune(s)

     fleur de sel

    fleur de sel

    12 radis

    12 radis

    1 courgette(s)

    1 courgette(s)

     mesclun

    mesclun

    100 gramme(s) de pesto

    100 gramme(s) de pesto

    2 c.à.c de jus de citron

    2 c.à.c de jus de citron

    12 asperges vertes

    12 asperges vertes

    2 étapes
    1
    Toastez les tranches de pain.
    Répartissez le pesto sur le pain.
    Détaillez finement la courgette à l’aide d’une mandoline et faites-les blanchir rapidement avec les pois mange-tout.
    Faites cuire les pointes d’asperges vertes.
    Assaisonnez les légumes cuits avec le sel, le poivre, l’huile et le jus de citron.
    2
    Détaillez les radis et le poivron en tranches.
    Répartissez la salade mesclun sur les tartines et disposez les légumes assaisonnés, les radis et le poivron dessus.
    Bon appétit !

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