Epluchez et fendez les échalotes en deux, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les échalotes, du sel et du poivre, laissez cuire 15 minutes sur feu moyen, en remuant
2
Ajoutez du sucre, laissez cuire 15 minutes sur feu doux pour les faire un peu caraméliser
3
Préchauffez le four à 180°
4
Etalez la pâte, taillez 20 disques à l'aide du découpoir de 6 cm de diamètre (MA152117)
5
Placez vos empreintes "Mince pies" sur la grille perforée (MA400300), répartissez les échalotes au fond des empreintes
6
Coupez la moitié du fromage en morceaux, déposez-les sur les échalotes, puis couvrez avec les disques de pâte. Enfournez pour 20 à 25 minutes
7
Sortez les tatins du four, laissez-les refroidir puis placez-les 30 minutes au frais
8
Démoulez-les, déposez-les sur la plaque perforée, parsemez du reste de fromage. Au dernier moment, passez-les 5 minutes dans le four chaud. Servez.
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