TATINS DE POIREAUX CARAMELISES AU CHEVRE

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
TATINS DE POIREAUX CARAMELISES AU CHEVRERecette créée le jeudi 18 janvier 2018 à 12h34
25 minSimple6 pers.Eco.

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CUISSON

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  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    36 petits poireaux jeunes fins ou 12 moyens

    36 petits poireaux jeunes fins ou 12 moyens

    1 grosse bûchette de chèvre

    1 grosse bûchette de chèvre

    1 pâte brisée ou feuilletée ou pâte sans gluten (recette i-cookin)

    1 pâte brisée ou feuilletée ou pâte sans gluten (recette i-cookin)

    15 gramme(s) de huile olive ou beurre

    15 gramme(s) de huile olive ou beurre

    30 gramme(s) de miel liquide

    30 gramme(s) de miel liquide

    3 étapes
    1
    Je voulais une tatin de poireaux, riche en légumes!!. Pour réaliser ces 6 tatins de poireaux, j'ai utilisé de jeunes poireaux très fins pour me permettre de les enrouler tout autour du moule!.
    Sinon, vous pouvez également faire avec des poireaux classiques que vous couperez dans la longueur.
    Lavez les poireaux. Si ils sont petits, les laisser entiers. Si ils sont gros, les couper en 2 dans le sens de la longueur.
    Perso je n'ai pas fait blanchir les poireaux mais vous pouvez le faire!.
    Mettre les poireaux dans une poële avec l'huile d'olive ou beurre. Les faire cuire à feu moyen afin de les attendrir en mettant un couvercle. Salez, poivrez légèrement.
    Au bout de 5 min ajoutez le miel et laissez les caraméliser un peu. Retournez-les de temps en temps afin de bien enrober de miel.



    2
    Préchauffez le four à 180°.
    Préparez votre plaque aluminium perforée et votre moule 6 grands ronds dessus.
    Disposez les poireaux en rosace. Je fais 2 couches!.
    Ajoutez le chèvre selon votre goût!.
    3
    Préparez votre pâte à tarte maison ou pas!. Voir la recette de pâte brisée ou sans gluten dans votre robot I-cookin.
    Etalez la pâte sur la toile Roulpat farinée légèrement.
    Découpez les cercles à l'aide du découpoir 9,5 cm. Posez les sur les poireaux.
    Enfournez le tout pour 20/25 min.
    Démoulez à l'aide du racloir rose..
    Servir avec une salade...
    Bon appétit !

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