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Préparation : 
15 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Ingrédients : 
3 gousse(s) d'ail.
6 pincée(s) d'anis vert en poudre
6 filet(s) de poulet(s) sans peau
60 g de
6 brin(s) d'estragon
90 g de mesclun
180 g de fromage blanc 20%
6 c. à c. de moutarde à l'ancienne
60 g d'olives vertes dénoyautées
24 pincée(s) de piment doux
120 g de vin blanc
3 c. à s. de vinaigre de cidre
préparation
Sur la planche à découper; tailler la volaille en fines escalopes, puis réserver.

Ciseler l'échalotte et l'estragon puis hacher l'ail. Tailler les olives en cubes. Ajouter tout les ingrédients ainsi que le vin blanc, le piment doux, l'anis vert et l'huile d'olive. Saler et poivrer généreusement. Bien mélanger et disposer dans des moules et tasser légèrement
Dans un four préchauffé à 130° Cuisez les moules au bain marie pendant 30 minutes.
Vérifiez la cuisson .

Dans un saladier peser et melanger le fromage blanc , la moutarde a l'ancienne et le vinaigre de cidre.
Saler et poivrer , melanger et preparer votre mesclun.

Une fois la terrine cuite, ajouter le jus de cuisson sur la salade en guise de vinaigrette.
servir la salade avec la sauce au fromage blanc.

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