Préchauffez le four à 200 °C et posez votre toile de cuisson sur une plaque aluminium perforée.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez les graines puis mettez-les sur la toile de cuisson.
Enfournez une trentaine de minutes.
Sortez les poivrons, mettez-les dans un cul-de-poule que vous filmez : ceci va permettre de mieux enlever la peau des poivrons quand ils auront refroidis.
Baissez la température du four à 180 °C (th. 6) et posez le moule multi empreintes 12 bûchettes sur une plaque perforée.
Enlevez la peau des poivrons, quand ils sont froids, puis coupez-les en lanières.
Réservez-les dans un grand cul-de-poule.
Ouvrez la boîte de haricots rouges appertisés, rincez-les dans une passoire, égouttez-les puis ajoutez-les au contenu du cul-de-poule.
Réservez le tout.
Épluchez l'oignon puis émincez-le.
Faites-le revenir dans l'huile et laissez tiédir.
Battez les oeufs avec le fromage blanc dans un petit cul-de-poule.
Ajoutez ce mélange au contenu du grand cul-de-poule ainsi que les oignons refroidis, les dés de gruyère, la tomate coupée en dés, le concentré et le basilic ciselé.
Salez, poivrez.
Mélangez à l'aide d'une spatule puis répartissez le mélange dans le moule multi empreintes.
Enfournez 20 à 25 mn.
Laissez refroidir 5 mn avant de démouler.
Servez vos terrines tièdes ou froides accompagnées d'une salade.