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Conseillère Guy Demarle

Tigrés Tourbillons Mangue NDL avec ou sans gluten

Recette créée le lundi 5 septembre 2016 à 00h55

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Bon

2 Notes

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FROID

20 min

CUISSON

15 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

35 gramme(s) de chocolat blanc patissier

2 c.à.s de crème fraîche

100 gramme(s) de purée de mangue du site gourmangise

2 gramme(s) d'agar agar

5 étapes

Placer votre moule Tourbillons sur la plaque alu.

Dans une casserole faire chauffer la purée de mangue, le chocolat blanc coupé en petits morceaux et l'agar agar. Porter à ébullition et maintenir une ébullition modérée pendant 2 mn

Ajouter la crème fraîche délicatement à l'aide d'une spatule afin de ne pas incorporer trop d'air dans la préparation.

Grâce au pichet verseur, verser la préparation dans le moule Tourbillons.

Placer au réfrigérateur pendant 20 mn.

Les tigrés

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de de sucre en poudre

20 gramme(s) de de vermicelles en chocolat

60 gramme(s) de farine de riz ou de blé

2 petits oeufs

0,5 c.à.c de levure chimique

90 gramme(s) de beurre mou

8 étapes

Placer votre moule Mini Saint Honorés sur la plaque alu.

Préchauffer votre four à 180 ° (Th 6)

Dans un cul de poule, mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs et mélanger au fouet pour que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajouter les vermicelles en dernier.

Garnir chaque empreinte aux 3/4 et faire cuire pendant 15 mn à 180 °(Th 6)

Démouler les biscuits et laisser les refroidir sur une grille.

Démouler les tourbillons et les placer au centre des biscuits.

Bon appétit !

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7 commentaires

guinou64

jeudi 11 avril 2019 à 13h03

Merci Nadine pour ces astuces. N'ayant pas de BeSave, je vais préparer le biscuit dans la semaine, le congeler et faire seulement la veille le tourbillon. Le jour J, je sortirai les biscuits en les laissant à température ambiante jusqu'au moment de faire le montage et de servir. Belle journée à vous.

Nadine LECORNEC 75

jeudi 11 avril 2019 à 13h12

Conseillère Guy Demarle

Ravie que la recette vous plaise.
Si vous voulez découvrir le BeSave, je suis à votre écoute ;). Bien à vous. Nadine

guinou64

jeudi 11 avril 2019 à 11h29

Bonjour Nadine, Est-il possible de les faire à l'avance (veille ou avant veille) ou bien de les congeler svp ?

Nadine LECORNEC 75

jeudi 11 avril 2019 à 12h38

Conseillère Guy Demarle

Bonjour Ghislaine,
Vous pouvez faire les 2 préparations à l'avance (si plus d'1 ou 2 journées, mettre sous BeSave pour une conservation optimale) mais dans tous les cas séparément et vous ferez le montage avant de servir (pour éviter le ramollissement)
Vous pouvez aussi congeler les biscuits MAIS PAS les tourbillons car l'agar ne supporte pas bien la congélation.
Bonne journée et vous et bonne dégustation ;-)

viou

dimanche 25 septembre 2016 à 11h23

Très tentant ce mini tourbillon. En plus j'adore la mangue. Très envie de tester cette petite bouchée. Merci

Nadine LECORNEC 75

mardi 6 septembre 2016 à 00h08

Conseillère Guy Demarle

Belle présentation et goût délicat, un régal !

rodolphe

dimanche 25 septembre 2016 à 11h35

Merci Nadine pour l'atelier très sympathique. À bientôt

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Name: Tigrés Tourbillons Mangue NDL avec ou sans gluten
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 gramme(s) de purée de mangue du site gourmangise; 35 gramme(s) de chocolat blanc patissier; 2 c.à.s de crème fraîche; 2 gramme(s) d'agar agar; 90 gramme(s) de beurre mou; 60 gramme(s) de de sucre en poudre; 2 petits oeufs; 60 gramme(s) de farine de riz ou de blé; 30 gramme(s) de poudre d'amandes; 0,5 c.à.c de levure chimique; 20 gramme(s) de de vermicelles en chocolat

Tigrés Tourbillons Mangue NDL avec ou sans gluten

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